Eventi e Workshop
Idee da condividere. Pratiche da vivere.
Lorenzo crea talk, workshop ed esperienze partecipative dedicate a cucina circolare, sistemi alimentari, conservazione, fermentazione, biodiversità e approvvigionamento responsabile.
I suoi eventi uniscono conoscenza professionale a una forma di comunicazione accessibile e coinvolgente. Le questioni ambientali complesse si traducono in ingredienti, tecniche e decisioni che il pubblico può vedere, assaggiare e comprendere.
Una conferenza può esplorare come si genera lo spreco prima che il cibo arrivi in cucina. Un workshop pratico può insegnare a fermentare le bucce di verdura o trasformare le eccedenze in condimenti. Una cena può mostrare i principi root-to-leaf attraverso una sequenza di piatti.
I format possono essere creati per festival gastronomici, università, aziende, scuole, istituzioni culturali, organizzazioni dell’ospitalità ed eventi privati. Ogni esperienza viene adattata al pubblico e al luogo. L’obiettivo non è solo trasferire informazioni, ma incoraggiare partecipazione, curiosità e confronto.
- Keynote e conferenze
- Masterclass professionali
- Workshop pratici di cucina
- Workshop di fermentazione e conservazione
- Esperienze aziendali per team
- Dimostrazioni pubbliche
- Cene pop-up
- Ristoranti temporanei
- Eventi interdisciplinari con ricercatori, produttori e operatori culturali
Tra i numerosi workshop e speech tenuti, Lorenzo ha presentato il proprio lavoro in contesti pubblici e professionali, tra cui Agrofutura 2026, dove ha condotto Cook the Loop, dedicato alla cucina circolare come risposta allo spreco alimentare, e ha partecipato a Fermentation Is Not Fashion, dedicato alla fermentazione come pratica etica, salutare e storicamente radicata.
Prossimi eventi
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